ولدت ريما مكتبي في بيروت في الرابع من تموز من العام 1977 في بيروت وسلبت من ريما والدها لظروف الحرب فعاشت طفولة صعبة رغم أنها تربت في مكان آمن مع أخويها جورج وربيع وأمها.
التحقت ريما مكتبي بالجامعة الأمريكية اللبنانية في بيروت بمنحة دراسية ، وحصلت على شهادة البكالوريوس في الإعلام وشهادة الماجستير في العلاقات الدولية من الجامعة الأمريكية اللبنانية في بيروت.
عملت مع صحيفة النهار، وبدأت مسيرتها الإعلامية مع قناة المستقبل.
ومن أشهر أقوالها ربما تعتقدون أني مجنونة لكن أظن أن باستطاعتي الطيران.