أختي أنا لا أستطيع الإجابة عن مثل هاته الأسئلة بشكل دقيق بحكم أنني لم أدرس هذان التخصصان
فمن الأفضل تلقي الإجابة ممن درس كل تخصص من التخصصات التي ذكرتها
فلكل تخصص مميزاته وعيوبه
ولكل شخص أفكاره وميولاته
فعلوم المادة تعتمد على الفيزياء والكيمياء والرياضيات
 أما التخصص الثاني فيعتمد على العلوم الطبيعية والأمور التي تتعلق بالمخابر والتحاليل
كلاهما يدرس فيهما الطالب ثلاث سنوات ليحصل على شهادة ليسانس (LMD) 
وفي السنة الأولى تدرسين جذع مشترك في كلا التخصصين 
وبعدها في السنة الثانية تلتحقين بتخصص معين
لتتبعينه بعامين لتتحصلي على شهادة master2
أما بالنسبة لفرص العمل فلا معلومة عندي

أعطيك هاته الأقسام للإطلاع عليها أكثر :
- Biologie -
- علوم المادة -

وبالتوفيق ان شاء الله