كيكة الشوكولا بكريما و جيلي الفراوله

المقادير
للكيكه الاسفنجيه
5بيضات
150غ سكر
130غ دقيق
20غ كاكاو غامق دون سكر
رشة ملح
1م ص بيكينغ بودر
1م ص فانيليا

شاربات
1كوب سكر
2كوب ماء
شريحة ليمون
نحطهم على نار متوسطه 10دقائق من بعد نضيف لهم 2م ك مربى الفراوله

للكريما
250غ زبده
250غ سكر بودره
فانيليا
1م ك كاكاو
3م ك مربي الفراوله

نحتاج ايضا الى
4 م ك جيلي طبيعي
2م ك مربى الفراوله
شوكولا مجروش

طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه الناجحه
يفصل الصفار عن البياص
نضرب البياض مع رشه ملخ بالخلاط الكهربائي ختى نحصل على قوام رغوي نبدا نضيف كمية السكر بالتدريج مع الخفق حتى يصبح مثل الثلج لكن لا نبالغ في الخفق لانه فيما بعد نتحصل علي كيكه ناشفه
من بعد نضيف الصفار و نخفق لمدة دقيقتين
نخلط المكونات الناشفه ونزلهم على 3دفعات مع التقليب من تحت لفوق بحذر ختى تتجانس المكونات
نصب الخليط في فورمه مدهونه جيدا وبها ورق خبز من تحت و ندخله الفرن يكون ساخن على درجة حراره 180 درجه لمدة 20 دقيقه
الكريمه
نخفق الزبده قليلا ثم نضيف السكر ونخفق جيدا ختي نحصل على كريمه هشه نضيف الفانيليا و نخفق
نقسم الكريمه الي 2
القسم الاول نصيف له مربي الفراوله و نقلب ختى تتجانس الكريمه
القسم الثاني نضيف له الكاكاو واذا نشفت الكريمه نضيف لها شويه من الشاربات و نخفق
بعد ما تبرد الكيكه نقسمها الى ثلاث طبقات
نسقي ط1بالشربات و نفرش عليها كريمة الزبده بالفراوله الى لن تنتهي جميع الطبقات
من بعد نغلف كل الكيكه بكريمة الزبده بالشوكولاطه
ناخذ ما تبقى من كريمة الزبدة بالفراوله و نحطها في جيب الحلواني و نشكل على خافة الكيكه وردات او صدفات
من بعد نذوب الجيلي قليلا و نضيف له مربى الفراوله و نصب هذا الخليط في وسط الكيكه و نرشها بالشوكولا المجروش
و نرش الكريمه الي على الحواف بالكاكاو